Maison de pierre dans un vaste jardin méditerranéen la Pajara a été très bien rénovée et dispose de tout le confort moderne assuré par des équipements électro ménagers de qualité (ce qui est rarement le cas des locations). Nous avons passé trois semaines qui se sont trop rapidement écoulées. Chez maria et rocco on est en fait comme à la maison mais dans les pouilles, près des oliviers, figuiers, divers fruits et légumes méditerranéens avec deux chiens, vigilants gardiens, et deux chats adorables.

La région, avec son caractère méditerranéen très marqué et ses influences culturelles et historiques diverses, est envoûtante: on se trouve à 5 mn de la très belle cote d'andrano ou de castro pour faire de la plongée, et à 15mn des plages de sable blanc de SM Leuca, de pescoluze et plus loin de gallipoli.

Les produits des pouilles ont aussi leur caractère propre: fruits et légumes, poissons, sont très abordables; la mozzarella et la burratta, le vin rouge et l'huile sont délicieux; la panification du blé dur est typique et bien exécutée (focaccia, frise, pucce, biscotti, et même panettone à la Specchia (à voir: 10 mn)

Nous avons trouvé les habitants des pouilles très gentils et accueillants, comme le sont d'ailleurs particulièrement rocco et maria dont les conseils sont précieux car ils connaissent très bien les pouilles, mais également toute l'italie.

Bref pour un couple avec voiture la localisation et l'équipement de la pajara sont idéaux. Si rocco et maria nous ont conseillé de faire la sicile l'année prochaine, nous reviendrons dans les pouilles avec certitude.

Christopher, Montpellier, FRANCE