Der Wibmerhof liegt auf einem Hochplateau der Sonnenseite des Pustertals auf einer Meereshöhe von 1200m.
Samt Pachtflächen werden heute ca. 20 Hektar landwirtschaftlichen Nutzfläche bewirtschaftet. Wurden früher noch Getreide und Kartoffeln angebaut, wird heute ausschließlich Grünlandwirtschaft betrieben. Die Wiesen und Felder werden im Durchschnitt 3- Mal im Jahr gemäht, künstlicher Mineraldünger wird schon seit vielen Jahren nicht mehr eingesetzt, lediglich die natürlichen, organischen Dünger kommen um Einsatz.
Diese Umstellung der Bewirtschaftung wurde notwendig, da die Viehzahl stark erhöht wurde. So standen in den 60er Jahren noch ca. 12-15 Stück Rinder im Stall, heute sind es ca. 70 Stück. Davon sind 40 Milchkühe und 30 Jungrinder und Kalbinnen. Über die Jahre hat sich herausgestellt, dass derzeit die Milchwirtschaft, die einzige Wirtschaftsform ist, mit der die Bauern ab einer bestimmten Betriebsgröße ein Geld verdienen können. Die Spezialisierung auf Milchproduktion hat sich für unseren Hof ausgezahlt, hohe Milchleistungen verbunden mit bester Milchqualität sind das Ergebnis harter Arbeit über die Jahre hinweg. Auch züchterisch konnten große Erfolge erzielt werden, so steht unser Zuchtstier „Medwin“ derzeit im Testeinsatz und bei diversen Tierschauen konnten viele Platzierungen in den vordersten Rängen erreicht werden. Bei uns gibt es aber nicht nur Kühe, sondern auch Schweinchen, einen Hahn mit seinen Hennen, Kaninchen, Ziegen und natürlich Eva’s Katzen.
Auf unserem Hof befinden sich auch zwei Photovoltaikanlagen, welche im Jahr an die 65.000 KWh grünen Strom produzieren. Diese Strommenge ist weit mehr, wie für die Bewirtschaftung unseres Hofes benötigt wird, so dass unser Hof ein Energieselbstversorger ist.
Bereits seit Anfang der 70er Jahre, werden Gäste auf unserem Hof beherbergt. Im Frühjahr 2015 wurde dieses Angebot um die beiden Ferienwohnungen „Abend- und Morgenrot“ erweitert.