Dieser Regionenbericht wurde erstellt von Albrecht Einhäuser, Manoir du Morvan

Urlaub in Burgund
Leben wie Gott in Frankreich, für keine andere Region ist diese Aussage so zutreffend wie für Burgund. Die Weinregion Burgund, zwischen Seine, Saône und Loire, ist auch eine außerordentliche Kunstlandschaft, deren kulturelle Schätze sich in eine immer grüne Landschaft einbetten. Burgund hat eine faszinierende, lebendige europäische Geschichte, die sich von den Kelten über die Gallier bis in die Neuzeit in epochalen Schritten entwickelte. Zeugnisse der frühen Vergangenheit findet man in Alesia, Solutré und Bibracte. Die vom Glauben bestimmte Vergangenheit legt Zeugnis in den Bauwerken von Vezelay, Cluny oder Fontenay ab. Die weltliche Vergangenheit bewundern wir in den alten Herzogstädten Dijon und Beaune oder in den prachtvollen Schlössern von Tanlay, Bazoches, Cormatin oder Bussy-Rabutin.
Vom Neandertaler zu den Römern. Die Tropfsteinhöhle von Arcy sur Cure bei Avallon oder der Felsen von Solutré bei Macon, berichten mit ihrer Höhlenmalerei und einem unterirdischen Museum vom Leben der Steinzeitjäger. Burgund steht für keltische Geschichte. Im Museum von Chattillon-sur-Seine ist das Grab der Kelten Fürstin Vix zu bewundern sowie der 2500 Jahre alte Bronzekrater, der beispielhaft für die Prachtentfaltung und die Handelsbeziehungen des ersten großen Zentrums keltischer Herrschaft ist. Die Eroberung Galliens durch die Truppen Caesars lässt sich in den Städten Alesia und Bibracte erkunden, Sens und Autun sind die Städten in denen Zeugnisse römischer Lebensweise erhalten wurden.
Romanische Baukunst. Vom 10. bis 12. Jahrhundert war Burgund die Wiege von 2 großen Reformbewegungen. Cluny und Citeaux, Vezelay, Paray-le-Monial, Fontenay oder Charité-sur-Loire sind Bauwerke romanischer Baukunst, die ihres Gleichen suchen, Tournus oder Autun erst gar nicht zu erwähnen.
Städtische Pracht. Dijon, war damals Hauptstadt des Herzogtums und ist heute die Hauptstadt der Region. Sie ist mit ihrem erhaltenen, historischen Stadtkern, den Palästen, Museen und Kirchen ein kultureller Anziehungspunkt. Beaune, die Stadt des Burgunders steht nach Dijon an zweiter Stelle des Besucherinteresses. Da ist es vor allem das Hôtel-Dieu mit seinen Fresken und dem weltbekannten farbig eingedeckten Dach. Sehenswert sind jedoch auch Städte wie Auxonne, Mâcon, Chalon, Decise, Nevers, Clamecy, Auxerre. Mittelalterliche Kleinode sind die Städtchen Noyers-sur-Serein, Montréal und Flavigny-sur Ozerain, um nur einige zu nennen.
Schlösser des Adels. Burgund ist reich an Schlössern, die sich in die idyllische Landschaft einfügen. Die Parks und Gärten sind von besonderer Bedeutung und haben in der Regel einen jahrhunderte alten Baumbestand. Cormatin, Epoise, Chatelux, Saint-Fargeau, Bussy-Rabutin oder Bazoche zusammen sind hier besonders hervorzuheben. Ins 13. Jahrhundert zurück versetzt fühlt man sich auf der Baustelle von Guédelon, Saint-Sauveur-en-Puisay, wo eine Burg in Originalgröße - Jahr für Jahr - weiter aus dem Boden wächst. Alles mit alten Werkzeugen alten Trachten und alter Technik. Kleine und große Besucher können hier unter Anleitung Steinmetzen, Maurern, Schmieden, Seilern und Töpfern.

Freizeit und Erholung in Burgund
Wälder, Wiesen, Weinlandschaft, Seen und Flüsse, so abwechslungsreich wie die Landschaft ist auch das Freizeitangebot. Den Mittelpunkt bildet der Naturpark Morvan, das Granit-Mittelgebirge mit seinen großen Wäldern, Flüssen und Seen. Wandern, Segeln, Rafting, Kanu fahren oder auf 2000 km Mountainbike-Strecke sich mit dem Fahrrad bewegen, zu Pferd oder mit dem Quad das Gelände erkunden, Bergsteigen oder im Höhengarten wandern oder einfach nur in unverfälschter Natur die Seele baumeln lassen, all das ist hier möglich.
Auch die Golf-Fans kommen in Burgund voll auf ihre Kosten. 19 Golfplätze, davon 9 mit 18 Loch stehen den Amateuren und Profis zur Verfügung. Wer will kann täglich auf einem anderen Kurs seiner Leidenschaft nachgehen. Ja nach Standort sind die Plätze in 30 bis max. 90 Minuten erreichbar. Die Golfplätze sind liebevoll angelegt, meist in Schlossparks mit uraltem Baumbestand in der Nähe von interessanten Sehenswürdigkeiten. Dies gibt auch den nicht Golf spielenden Familienangehörigen die Möglichkeit, sich sinnvoll zu beschäftigen
Die originellste Art der Fortbewegung ist das Hausboot. Ca. 1200 km schiffbare Kanäle und Flüsse stehen zur Auswahl die in einer Doppelschleife alle Landschaften Burgunds berühren.

Die Feste im Burgund
Der Kalender eines Sommers in Burgund quillt über von Angeboten. Ob es sich dabei um Dorffeste unter freiem Himmel, Ritterspiele vor einer Schlosskulisse, klassische Konzerte oder Theater-Aufführungen handelt, ob der Wein den Anlass gibt oder das kulinarische Angebot, im Burgund weiß man zu feiern und Gäste sind überall gern gesehen.

Aus Küche und Keller
Die Burgunder Küche aus den Produkten, die im Land produziert werden, darauf legt der Burgunder besonderen Wert, hat sich weit über Burgund hinaus einen Namen gemacht. Forellen, Karpfen, Zander aus heimischen Gewässern, Bresse-Geflügel, Charolais-Rind und Weinbergschnecken, die wundervollen Käsesorten und dazu den Burgunder Wein bilden ein Geschmackserlebnis vom Feinsten.
Ob weiß aus den Anbaugebieten des Chablis und Mâcon oder die Rotweine der Côte d'Or, wie Nuits-Saint-George, Pomard, Gevrey Chambertin, Meursault etc. Der Kenner weiß jeden Tropfen zu genießen. Weinproben sind zum Teil kostenlos und die Grundbegriffe burgundischer Weinkunde werden ebenfalls mitgeliefert.

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